Foire aux questions (FAQ)
De quoi parle le livre "Jamaikanische Küche" de Caroline Sullivan ?
"Jamaikanische Küche" présente des recettes traditionnelles de Jamaïque, publiées pour la première fois en 1893. Caroline Sullivan, responsable d'un grand foyer jamaïcain, y rassemble des plats du quotidien, des mets de fête et des recettes de pâtisserie qui donnent un aperçu de la cuisine de l'île à la fin du XIXe siècle.
S'agit-il d'une réédition d'un livre de cuisine historique ?
Oui. Cet ouvrage est basé sur "The Jamaica Cookery Book" de 1893 et en propose une version révisée. Il remet à la disposition du public un des tout premiers livres de cuisine jamaïcaine dans un format moderne.
Dans quelle langue et sous quel format le livre est-il disponible ?
Cette édition est publiée en allemand par les éditions Asfahani. Il s'agit d'un livre de poche de 128 pages au format 14,8 x 21,1 x 0,8 cm.
Quel type de recettes trouve-t-on dans ce livre ?
Le livre rassemble des recettes jamaïcaines traditionnelles de la fin du XIXe siècle : plats de viande et de poisson, accompagnements de légumes, sauces, desserts et pâtisseries. L'accent est mis sur des plats du quotidien qui reflètent la diversité culinaire de la Jamaïque.
Que signifie ici l'expression "cuisine exotique" ?
L'expression "cuisine exotique" provient du titre historique original et reflète le regard colonial du XIXe siècle. Aujourd'hui, nous parlons plutôt d'une cuisine jamaïcaine variée et profondément ancrée dans ses régions, désormais pleinement intégrée aux cultures culinaires du monde.
Pour qui ce livre de cuisine est-il particulièrement recommandé ?
Il est recommandé aux personnes qui souhaitent découvrir les plats traditionnels jamaïcains, aux amateurs et amatrices de cuisine caribéenne, aux passionné·e·s d'histoire culinaire, ainsi qu'à celles et ceux qui s'intéressent aux livres de cuisine issus du contexte colonial.
Peut-on commander ce livre depuis la Suisse ?
Oui. "Jamaikanische Küche" peut être commandé directement auprès de King Jah en Suisse. Les frais de livraison, les délais et les moyens de paiement disponibles sont indiqués lors du passage en caisse.