Foire aux questions (FAQ)
De quoi parle le livre de cuisine "Westafrikanische Küche" ?
"Westafrikanische Küche" rassemble des recettes de cuisine provenant de plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest, notamment le Ghana, le Bénin, le Togo, le Liberia, le Mali, le Burkina Faso, le Niger, la Guinée, la Gambie, la Côte d'Ivoire, la Sierra Leone et le Sénégal. Le livre propose des plats simples et savoureux qui donnent un aperçu de la diversité des cultures culinaires ouest-africaines.
Quels pays et quelles régions sont représentés dans ce livre ?
L'ouvrage couvre des recettes originaires du Ghana, du Bénin, du Togo, du Liberia, du Mali, du Burkina Faso, du Niger, de la Guinée, de la Gambie, de la Côte d'Ivoire, de la Sierra Leone et du Sénégal. Il reflète ainsi la diversité culinaire de nombreux peuples et groupes ethniques d'Afrique de l'Ouest.
Quel type de recettes trouve-t-on dans "Westafrikanische Küche" ?
Le livre propose des plats simples à base de légumes, de tubercules comme l'igname, le manioc et la patate douce, de plantain, ainsi que des recettes de viande et de poisson. Beaucoup de recettes se préparent avec peu d'ingrédients et conviennent aussi bien à la cuisine de tous les jours qu'aux occasions spéciales.
Dans quelle langue et sous quel format le livre est-il disponible ?
Ce livre de cuisine est publié en langue allemande par les éditions Asfahani. Il s'agit d'un livre de poche de 128 pages au format 15 x 21,1 x 0,5 cm.
Que signifie ici le terme "cuisine exotique" ?
Le terme "cuisine exotique" provient du titre historique de l'ouvrage et reflète une perspective ancienne, marquée par un regard colonial, qui considère les cuisines africaines comme étrangères. Nous l'utilisons uniquement dans ce contexte historique et parlons plutôt aujourd'hui de cuisine ouest-africaine variée et ancrée dans ses régions, intégrée aux cultures culinaires mondiales.
Qui est Mohamad Nader Asfahani ?
Mohamad Nader Asfahani est éditeur et auteur, avec des racines familiales en Turquie, en Iran et en Syrie. Depuis les années 1990, il publie une série de livres de cuisine africaine et contribue à faire connaître, dans l'espace germanophone, les plats, techniques et ingrédients issus de différentes régions d'Afrique.
Pour qui ce livre de cuisine est-il particulièrement recommandé ?
Le livre s'adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent découvrir des plats authentiques d'Afrique de l'Ouest, aux amateur·rice·s de cuisines africaines et aux personnes en quête de nouvelles inspirations culinaires, par exemple autour des cuisines du Ghana, du Sénégal ou de la Côte d'Ivoire.
Peut-on commander ce livre depuis la Suisse ?
Oui. "Westafrikanische Küche" peut être commandé directement auprès de King Jah en Suisse. Les frais de livraison, les délais et les moyens de paiement disponibles sont indiqués lors du passage en caisse.
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