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Kenianische Küche

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CHF 14.90
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ISBN: 978-3-927459-89-2

Autor: Mohamad Nader Asfahani

Verlag: Asfahani Verlag

Sprache: Deutsch

Seitenzahl: 128

Masse: 14.8 x 21.1 x 0.6 cm

Exotische Küche. Essen wie bei Mutter in Nairobi.

Die Küche Kenias ist sehr vielfältig. Araber, Inder und Europäer haben ihre Einflüsse hinterlassen. Viele Gerichte bestehen aus Süsskartoffeln, Mais, Hirse, Yams und Bananen. Die Yamswurzel muss gekocht werden, da sie im rohen Zustand giftig ist. An der Küste werden viel Fisch und Meeresfrüchte gegessen, im Landesinneren Ziegenfleisch, Geflügel und Rindfleisch. Viele Gerichte werden mit Kokosnussmilch zubereitet und sehr oft wird dazu ein gekochter Maisbrei (Ugali) gegessen.

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