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Nordafrikanische Küche

CHF 13.90
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ISBN: 978-3-92745-994-6

✍🏾 Autor: Mohamad Nader Asfahani

🏢 Verlag: Asfahani Verlag

🌍 Sprache: Deutsch

📖 Seitenzahl: 128

📏 Masse: 14.8 x 21.1 x 0.8 cm

Exotische Küche.

Original Kochrezepte aus den Maghreb-Länder Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen

Die Küche der Maghrebländer Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen ist eine Mischung aus afrikanischer, arabischer und Mittelmeer- Esskultur. In ihr finden sich sehr interessante Gerichte wieder, vor allem Kuskus und Ragout. Ausserdem sind die Vorspeisen, Salate, Suppen, Fisch-, Fleisch-, Geflügel- und Gemüsegerichte, Teigspeisen und Süssspeisen sehr lecker und eine kulinarische Abwechslung in Ihrer Küche.

Exotische Küche – ein Begriff im Wandel

Auf dem ursprünglichen Buchcover und im Untertitel wird die nordafrikanische Küche als „exotisch“ bezeichnet. Aus heutiger, postkolonial reflektierter Perspektive ist dieser Begriff problematisch, weil er afrikanische Esskulturen als fremd und anders markiert. Wir verwenden das Wort hier nur im historischen Kontext des Buches und sprechen bewusst von vielfältiger, regional verwurzelter nordafrikanische Küche, die längst Teil einer globalen Esskultur ist.

Wer ist Mohamad Nader Asfahani?

Mohamad Nader Asfahani - mit familiären Wurzeln zur Türkei, dem Iran und Syrien - ist Verleger und Autor, der seit den 1990er-Jahren eine eigene Reihe afrikanischer Kochbücher herausgibt, darunter Titel zur nigerianischen, kenianischen, mauritischen und nordafrikanischen Küche. Mit seinen Büchern macht er Gerichte, Kochtechniken und Zutaten aus verschiedenen Regionen Afrikas im deutschsprachigen Raum zugänglich und trägt dazu bei, afrikanische Küchen als eigenständige, reiche Kochtraditionen sichtbar zu machen – jenseits von Klischees.

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📘 Taschenbuchausgabe – 128 Seiten – Auf Lager
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Häufig gestellte Fragen (FAQ) ▼

Worum geht es im Kochbuch "Nordafrikanische Küche"?

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"Nordafrikanische Küche" präsentiert originale Kochrezepte aus den Maghrebländern Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen. Das Buch zeigt alltagstaugliche Gerichte ebenso wie festliche Speisen und lädt dazu ein, die Vielfalt der nordafrikanischen Küche in der eigenen Küche nachzukochen.

Welche Länder und Regionen des Maghreb werden abgedeckt?

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Das Kochbuch konzentriert sich auf die Maghrebländer Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen. Es spiegelt die Mischung aus afrikanischer, arabischer und mediterraner Esskultur wider, die diese Region kulinarisch prägt.

Welche Art von Rezepten enthält das Buch?

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Das Buch enthält Rezepte für Couscous und Ragouts sowie für Vorspeisen, Salate, Suppen, Fisch-, Fleisch-, Geflügel- und Gemüsegerichte, Teigspeisen und Süssspeisen. Viele der Gerichte sind einfach nachzukochen und bringen eine kulinarische Abwechslung in Ihre Küche.

In welcher Sprache und in welchem Format ist das Buch erhältlich?

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Das Kochbuch ist in deutscher Sprache im Asfahani Verlag erschienen. Es handelt sich um ein Taschenbuch mit 128 Seiten im Format 14,8 x 21,1 x 0,8 cm.

Was bedeutet hier der Begriff "exotische Küche"?

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Der Begriff "exotische Küche" stammt aus dem ursprünglichen Buchtitel und spiegelt eine ältere, kolonial geprägte Perspektive wider. Wir verwenden ihn nur im historischen Kontext des Buches und sprechen bewusst von vielfältiger, regional verwurzelter nordafrikanischer Küche, die längst Teil einer globalen Esskultur ist.

Wer ist Mohamad Nader Asfahani?

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Mohamad Nader Asfahani ist Verleger und Autor mit familiären Wurzeln in der Türkei, im Iran und in Syrien. Seit den 1990er-Jahren veröffentlicht er eine eigene Reihe afrikanischer Kochbücher und macht Gerichte, Kochtechniken und Zutaten aus verschiedenen Regionen Afrikas im deutschsprachigen Raum bekannt.

Für wen eignet sich dieses Kochbuch besonders?

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Das Buch eignet sich für alle, die authentische Rezepte aus Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen ausprobieren möchten, für Liebhaber:innen nordafrikanischer und mediterraner Küche sowie für Menschen, die neue kulinarische Inspirationen für zuhause suchen.

Kann ich das Buch in der Schweiz bestellen?

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Ja. "Nordafrikanische Küche" kann direkt bei King Jah in der Schweiz bestellt werden. Versandkosten, Lieferzeiten und verfügbare Zahlungsmethoden werden im Checkout angezeigt.

Afrikanische Bücher auf Deutsch

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